Für unvergessliche erste Eindrücke.
Feine Häppchen, Fingerfood und kleine Genussmomente – liebevoll angerichtet, auf Wunsch mit Blumendeko. Ideal für Hochzeiten, Firmenanlässe oder feierliche Empfänge mit bis zu 150 Personen. Biologisch, regional, saisonal – mit Fleisch, vegetarisch oder vegan buchbar.
Gemeinsam geniessen – wie zu Hause, nur besser.
Ein sorgfältig komponiertes Buffet oder ein festlicher Hauptgang, serviert als Tavolata – für Geburtstage, Taufen oder andere persönliche Feste mit bis zu 60 Gästen. Schlicht, geschmackvoll und immer der Jahreszeit entsprechend.
Kochen als Erlebnis.
Ob am Feuer, unter freiem Himmel oder in der gemütlichen Küche – in meinen Workshops erleben kleine Gruppen (4–12 Personen) die Naturküche zum Mitmachen. Für Teams, Freunde oder Feinschmecker. Das nächste Outdoor-Kochwochenende findet vom 12. bis 14. September 2025 statt.
Ich bin Cornel Thaler – eidg. diplomierter Chefkoch mit einer Leidenschaft für naturverbundene Küche.
Was mich prägt, ist die tiefe Verbindung zu frischen, ehrlichen Lebensmitteln. Viele meiner Zutaten stammen direkt von Produzent:innen aus der Region, Wildkräuter und Pilze sammle ich selbst – mit Respekt, Achtsamkeit und Begeisterung.
Ich koche für Menschen, die Natürlichkeit, Qualität und Ästhetik schätzen. Ob Apéro, Tavolata oder Workshop: Mein Anspruch ist es, jede Mahlzeit zu einem stimmigen, geschmackvollen Erlebnis zu machen.
2008–2011 | Kochlehre EFZ in Gossau
Solide Grundausbildung in kalter & warmer Küche
2011–2013 | Chef de Partie & Truppenkoch
Erste Berufserfahrung im Entremetier-Posten, anschliessend Militärdienst als Koch
2013–2017 | Gaststuben zum Schlössli, St. Gallen
Verantwortung für Menüplanung & Ausbildung der Lernenden
2016–2017 | Weiterbildung zum eidg. dipl. Chefkoch
Hotel Gastro Formation, St. Gallen
2017–2019 | Reise durch Lateinamerika
Kulinarische & persönliche Inspiration, Spracherwerb (Spanisch)
Muriel & KoniWinterthur Cornel hat unser Hochzeitsfest mit einem wunderbar leckeren wie aussergewöhnlichen Apéro bereichert!! Das Ganze war auf so kreative und liebevoll Art zubereitet wie arrangiert, dass es ein richtiger Hingucker am Fest war und bei den Gästen hervorragend ankam.
Die Zusammenarbeit mit Cornels unkomplizierten und herzlichen Art war sehr angenehm und wir sind mega dankbar, haben wir ihn für unseren Tag gefunden.
OliaThurgau Cornel hat zu meinem Geburtstagsfest, welches in einer Gärtnerei stattfand, mit seiner Naturküche, die farbenfroh, blütenreich und so geschmacksvoll ist, perfekt harmoniert!
Jedes Gericht war mit viel Kreativität zubereitet, frisch, raffiniert und unglaublich lecker. Cornel hat nicht nur das Essen zu einem echten Highlight gemacht hat, sondern mit seiner dezenter Art zu einem gemütlichen Abend liebevoll beigetragen.
Meine Gäste waren verzaubert 💖
Camilla, TeilnehmerinTeufen, Appenzell Ausserrhoden Das Feuer Kochwochenende war für mich sehr inspirierend, wobei ich nebst den vielen Kochideen am Feuer auch sehr berührt bin von der Freude und Wachheit mit der Cornel uns die Tage begleitet hat.
Dabei hat er uns auch immer wieder ehrlich teil haben lassen, an der Dankbarkeit und Liebe mit der er seinem Ruf folgt.
Die Tage klingen liebevoll in mir nach, von Herzen Danke!
Geschäftsführer, Velokurier St. GallenOstschweiz Cornel hat sich mit seiner Küche in kurzer Zeit mit unserem Team und unsere Arbeit, draussen bei Wind und Wetter, identifiziert. Sein Menu für unser Jahresessen war zusammenfassend erfrischend, kreativ und regional.
Die Zusammenarbeit war zu jederzeit sehr herzlich, offen und unkompliziert. Mit einem Lächeln im Gesicht hat er seine Kreationen gekocht, angerichtet und geschöpft. Mensch spürt, dass Cornel mit viel Liebe zum Detail seine Gerichte zubereitet.
Spätestens beim vorstellen der einzelnen Gänge, welche alle eine Geschichte haben, wird Cornels Arbeit sichtbar.
Wir danken Cornel für den wundervollen Abend.
Melanie, HochzeitsplanerinOstschweiz Ich durfte Cornel im Rahmen einer Komplettplanung für eines meiner Brautpaare kennenlernen – und was für ein Glück!
Der Austausch mit ihm war von Anfang an unkompliziert, herzlich und sehr professionell.
Er ist auf die individuellen Wünsche des Brautpaares eingegangen, hat wertvolle Tipps eingebracht und sich stets mit viel Herzblut eingebracht.
Am Hochzeitstag selbst hat Cornel gemeinsam mit seinem Team für einen kulinarisch rundum gelungenen Anlass gesorgt – das Brautpaar und die Gäste waren begeistert!
Ich kann Cornel als Catering von Herzen weiterempfehlen und freue mich schon jetzt auf weitere gemeinsame Projekte.
Gardi HutterSt. Gallen Die zentrale Figur jedes Festivals ist der Koch. Danke für das immer gute Essen!