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Mein Angebot

Mein Herzstück: Apéros

Apéros für bis zu 150 Personen: Dein Catering für Hochzeiten, Firmenevents oder jegliche Feste, die mit genussvollen Naturhäppchen bereichert werden dürfen. Ein Apérobuffet beinhaltet fünf bis zehn verschiedene Kreationen, je nach Grösse des Events. Ob mit oder ohne Getränke, drinnen oder draussen, dieses Angebot ist so flexibel, wie du es brauchst.

Hier kann man auch die wunderschönen Blumengestecke mit Naturmaterialien und Frischblumen aus der kreativen Werkstatt meiner Mutter dazubuchen.

Bist du gerade auf der Suche nach jemandem, der dir ein Apéro zubereitet für ein Event ? Ich gestallte dir gerne verschiedene Kreationen in Bio und Demeter Qualität, die mit Sorgfalt und Liebe zubereitet werden.

Outdoor Kochwochenende im Mai 2025

Zusammen treffen wir uns in schönster Natur des Appenzellerlandes. Ich zeige dir, wie man mit dem Feuer kochen kann. Dabei verwenden wir hochwertige saisonale Lebensmittel. Wir tauchen ein in die urige und geschmacksvolle Feuerküche. Wobei die Absicht ist, dass du nach dem Wochenende inspiriert und mit neuen Fähigkeiten und Wissen nach Hause gehst.

Einfach, echt und genussvoll.

Hier geht’s zum Flyer.

Wann: 2. bis 4. Mai (Eintreffen 16-20 Uhr, Ende ca. um 13 Uhr)
Kosten: 250 bis 350 CHF
Ort: Hochmoorhütte, Trogen
Anmeldung und Fragen an: cornel.thaler@gmx.ch

Kochkurse

Von 4 bis maximal 12 Personen biete ich Kochkurse an für neugierige Hobbyköche oder die, die es werden wollen.

Im interaktiven Zusammenspiel leite ich euch durchs Kochen draussen oder drinnen. Ihr lernt hier Tipps und Tricks eines Profis, die ihr anschliessend in euren Alltag integrieren könnt. Hier geht es mir fest ums Teilen meiner Erfahrung über Lebensmittel, das Kochen zu Hause oder über dem Feuer.

Was wolltest du schon immer mal dazulernen, hast dich bisher aber nicht getraut oder dir die Zeit genommen?
Nun ist die Zeit reif dazu, um mich und deine Freunde einzuladen und gemeinsam tiefer in die Materie des Kochens einzutauchen. Egal, welche Erfahrungen du mitbringst, auch das Kochen ist lernbar. Ich freue mich auf deinen Freundeskreis, dein Familienevent oder deinen Geschäftsausflug, den du mit mir gestallten möchtest.

Cornels Feuerküche

Zurück zu den Wurzeln, zur Einfachheit und zur Natur.

Lerne, wie man Feuer macht (ohne Feuerzeug oder Zündholz) und worauf es dabei ankommt. In der Feuerküche draussen im Wald entdecken wir zusammen, was der Wald für Schmuckstücke beherbergt, die wir in die Feuerküche mit einfliessen lassen. Grillieren ist eine Kochtechnik, die wohl den meisten geläufig ist, jedoch gibt es noch einiges mehr, das ich mit Interessierten vertiefen möchte. Es war schon immer eine Leidenschaft von mir, draussen mit dem was da ist, zu kochen.

Dieses Angeobt eignet sich für spezielle Geburtstage, als Teamanlass oder zum Beispiel auch für dein Jungsell:innenabschied.

Der Gastkoch

Gerne komme ich zu dir nach Hause, in den Wald oder dorthin, wo du mit deinen Liebsten essen möchtest. Für einmal muss sich niemand um’s Essen oder den Abwasch kümmern, denn das übernehme ich. 

Auch für Seminare, Retreats oder Festivals verpflege ich mit meiner Naturküche jegliche Geschmäcker und Vorlieben (z.B. vegi/ vegan/ allergiefreundlich). Kontaktiere mich für deine Anfrage per E-Mail (Angaben weiter unten) oder direkt per Telefon.

Aufgetischt

Ein reich gedeckter Tisch mit allem, was es braucht für eine Tavolata.

Einfach, lecker und so wie zu Hause decke ich euch den Tisch mit verschiedenen Leckereien, die ich in Schüsseln oder Platten auf den Tisch stelle. Jede:r nimmt soviel, wie er oder sie mag. Familiär an einem Tisch sollte es sein, damit das Schmausen und Zusammensein Freude und Spass macht. Einfachheit und sich selbst bedienen stehen hier im Zentrum.

Vielleicht wäre dies etwas für deinen Geburtstag oder dein nächstes Fest?

Lass es mich wissen: Schreibe mir eine E-Mail oder ruf mich direkt an.

Lieferservice

Hast du genug von Fertigpizzas und wünschst dir feines und frisches Bio-Essen direkt zu dir nach Hause?

Ob du am zügeln bis, im Wochenbett liegst oder meine Küche gerne kennenlernst, das hier ist das passende Angebot dazu. Auf deine Wünsche hin zaubere ich dir ein Essen fix fertig, sodass du es nur noch wärmen und anrichten kannst.

Frage für dieses Angebot bis spätestens 2 Arbeitstage vorher bei mir an, damit ich genügend Zeit für die Vorbereitungen habe.

Für Menüideen oder eine erste Preiseinschätzung kontaktiere mich gerne.

Cornel Thaler

Über mich

Cornel Thaler

Als gelernter Koch und Chefkoch erinnere mich gerne an den grossen Garten, den wir jedes Jahr vor unserem Haus erschufen, mit Äpfeln,  Birnen, Beeren, diversem Gemüse, Nüssen, Kartoffeln, Blumen, Trauben, den Hühnern, Kaninchen und so vielem mehr. Alles war da und hatte seinen Platz. Meine Mutter und mein Vater pflegen diesen bis heute mit ganz viel Liebe und auch Schweiss. Auch an die Rohmilch, die wir Kinder bei meinem Onkel und Nachbarn mit dem “Kesseli” fast täglich geholt haben, denke ich gerne zurück.

Und dann ist da noch die Leidenschaft des Pilzsammelns, die ich ganz fest von zuhause mitbekommen habe. Das Durchforsten der Wälder haben wir nämlich als Familie erlernt, als ich 7 Jahre als war. Seitdem wandere ich durch den Wald nicht nur wegen der Pilze sondern auch wegen all den Wildpflanzen, Bäumen und Beeren, die ich gerne in der Küche weiterverarbeite. Dabei ist es mir wichtig, mit meinem Herzen diese tollen Gaben der Natur zu pflücken, mit dem Respekt, der Dankbarkeit und der Demut.

Meine Mission

Ich kann zusammenfassend sagen, dass ich ein Naturkoch bin, dem es wichtig ist, dass die ökologischen, sozialen und regionalen Standards stimmen, damit ich ein klares “Ja” zu einem Lebensmittel habe.  Es ist mir auch wichtig, ausschliesslich Lebensmittel zu verwenden, die den Bio- oder Demeter-Richtlinien entsprechen. Am liebsten kenne ich dabei die Bauern und Produzenten persönlich, damit ich weiss, welche Menschen dahinter sind. 

Kontaktiere mich

Deine Anfrage

Ich freue mich über deine Nachricht

Bei Fragen oder auch konkreteren Vorstellungen für eine Zusammenarbeit, lass mir gerne eine kurze Nachricht da. Dann melde ich mich telefonisch bei dir, um Details zu besprechen. Oder du kannst dich natürlich auch gleich per Telefon melden.



Adresse

Tobel 984
9053 Teufen AR
Schweiz
+4179 390 63 61
cornel.thaler@gmx.ch
Was andere sagen

Testimonials

Muriel und Koni

Hochzeitsapero

Cornel hat unser Hochzeitsfest mit einem wunderbar leckeren wie aussergewöhnlichen Apéro bereichert!! Das Ganze war auf so kreative und liebevoll Art zubereitet wie arrangiert, dass es ein richtiger Hingucker am Fest war und bei den Gästen hervorragend ankam. Die Zusammenarbeit mit Cornels unkomplizierten und herzlichen Art war sehr angenehm und wir sind mega dankbar, haben wir ihn für unseren Tag gefunden.